المواد ( المضادة الأكسدة – Antioxidant) .. تسمى مضادات الأكسدة بـ (الأخيار) .. عندما نتحدث عن مضادات الأكسدة لابد أن نعرف أولاً ما هي مضادات الأكسدة ؟ وقبل الإجابة على هذا السؤال سأقوم بضرب مثال بسيط لتوضيح الأمر، فمثلاً لو تركنا ” تفاح ” بعد تقشيره في الهواء فترة من الزمن سنجد أن لونه تحول للون الأسود […]
الأمراض الناتجة عن الأكسدة: السرطان. أمراض القلب والأوعية الدموية. أمراض الكلى والكبد. الشيخوخة. تعتيم عدسة العين. ضعف المناعة وسرعة التعب. ارتفاع ضغط الدم. الاضطرابات العصبية وظهور الأمراض الوراثية.
العوامل المسببة للأكسدة: داخلية: التنفس التمثيل الغذائي الالتهابات التلوث البيئي (دخان المصانع , عوادم السيارات , النفايات). التدخين. التقدم بالعمر. شاشات الكمبيوتر والتلفزيون، على فترات طويلة و المصابيح. الرياضة ألعاب القوى وأشعة الفلوريسنت (النيون). التعرض الزائد لأشعة الشمس ( الأشعة الفوق بنفسجية ). الإجهاد. الكيماويات. المواد الحافظة “المستخدمة في الصناعة”. المبيدات الحشرية الهرمونات الصناعية الدهون المشبعة الموجودة […]
الشقوق الحرة (Free Radicals) : هي ذرات أو جزيئات غير مستقرة وتتفاعل بسرعة مع مرآبات أخرى محاولة اقتناص ما ينقصها من الكترونات لتصل إلى الثبات الكيميائي. وتسمى الأشرار ويطلق عليها أيضا (الجذور الحرة , الجزيئات الحرة , الشوارد الحرة ) وهي القاتل الصامت لكل الناس من دون تحديد لجنس أو لون. وعادة ما تهاجم الجذور الحرة أقرب […]
الأكسدة – Oxidant : هي شكل شائع من التفاعل الكيميائي وهو التفاعل بين الأكسجين مع مختلف العناصر والمركبات. وتآكل المعادن هو شكل من أشكال الأكسدة على سبيل المثال الصدأ على الحديد بما يسمى علمياً بـ “أكسيد الحديد” .. ماهي الأكسدة في جسم الإنسان؟ هي عملية كيميائية تتم في جسم الإنسان نتيجة أمور المعيشة الطبيعية مثل الحرآة والتنفس والأكل والشرب […]
بناءًا على الأبحاث والدراسات كما ذكر عن خبراء وأخصائي التغذية حول العالم، وجد أن تناول فاكهة الأساي يساعد على : تقوية جهاز المناعة. مضاد طبيعي للالتهابات. الاسترخاء في النوم. جعل البشرة أكثر شبابا ونظارة، وتعتني بصحة الشعر والأظافر. تحسين أداء الجهاز الهضمي والقولون. التقليل وإزالة الكلسترول الضار (HDL). تعزيز الرغبة والقدرة الجنسية. تقوية الذاكرة. تخفيف الآلام الروماتيزم. تحسن المزاج والاكتئاب. توازن ضغط الدم. محاربة الجذور الحرة التي تدمر الخلايا. زيادة الطافة وبناء العضلات. […]
تتميز فاكهة الأساي البرازيلية باحتوائها على قيمة غذائية عالية بالعديد من العناصر المهمة لجسم الإنسان وما يتطلبه احتياجه اليومي، وتحتوي على: 1) بروتين مكون من 19 حمض أميني .. Protein & Amino acid : ويوفر لنا الأساي مستوي عالي وقياسي من البروتين حوالي 25 الى 30 % من احتياجك اليومي .. وتعد الأحماض الأمينية والبروتينات الموجودة […]
يتوفر الأساي في الأسواق العالمية كـ مكملات غذائية بالطرق التالية: 1. مجفف ومطحون (بودرة) 2. حبوب (كبسولات) 3. عصير ويرجع السبب في ذلك لعدم إمكانية تصديره كفاكهة لأنها تتعفن بسرعة ( في أقل من ٢٤ ساعة من وقت حصادها ) .. وينصح خبراء التغذية في الدول المتقدمة والغربية بتناول العصير لأن الطرق الأخري قد تؤدي […]
تستخدم فاكهة الأساي لكل الأعمار من الأطفال حتى كبار السن مثل بقية الفواكه .. وينصح للمرضى المتأثرين بتناول الفاكهة أو الذين قاموا بزراعة الأعضاء استشارة الطبيب قبل تناول هذه الفاكهة .. ينصح لغير المرضى بتناولها كصيانة للجسم والوقاية من الأمراض العصرية .. ينصح بتناول كمية لا تقل عن 2 إلى 3 أونصات في اليوم الواحد […]
ﺍلأﺳﺎﻱ – Acai .. ﺍﻟﻐﺬﺍﺀ ﺍﻟﺴﻮﺑﺮ superfood ﻣـﻦ ﺍﻷﻣﺎﺯﻭﻥ ﻳﻠﺠـﺄ الكثير ﻣـﻦ ﺍﻷﺷـﺨﺎﺹ إلى ﺍﻟﻄـﺐ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌـﻲ بحثاً ﻋﻦ ﺣﻠﻮﻝ ﻟﺸﺌﻮنهم ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ، ﻓﺈﻥ ﺍﻛﺘﺸﺎﻑ ﺗﻮﺕ ﻣﻌين ﻏﺮﻳـﺐ يبرهن أﻧﻪ ﺣﻞ ﻭﺍﻋﺪ. ﻭﻗﺪ ﺃﺧﺬ ﺗﻮﺕ ﺍلأﺳﺎﻱ ﺍﻟﺬﻱ ﻣﻨﺸـﺄﻩ ﺃﺩﻏـﺎﻝ ﺍﻷﻣﺎﺯﻭﻥ في البراﺯﻳـﻞ، حيث أﺧـﺬ ﻳﺴﺘﺮﻋﻲ ﺍﻧﺘﺒـﺎﻩ ﻭﺍﻫﺘﻤـﺎﻡ ﺍﻟﺒـﺎﺣﺜين والمستهلكين على نطاق العالم. وهي ﺷﺠﺮﺓ نخيل كبيرة ﻣﻮﻃﻨﻬﺎ التي ﻫـﻲ […]